كيف يُصنع التشاسن؟
يُقطع التشاسن من قطعة واحدة من الخيزران. ويُشقّ جزؤه العلوي إلى أسنان دقيقة كثيرة، تُرقَّق ثم تُثنى إلى الداخل لتشكّل رأسًا مستديرًا؛ أما جزؤه السفلي فيبقى سليمًا ليكون المقبض. والخيزران المستخدم إما الخيزران الأبيض، الفاتح الطبيعي، وإما الخيزران الأرجواني، ويُسمّى أيضًا شيتشيكو (shichiku)، وهو خيزران داكن يتدرّج لونه من البني العميق إلى ما يقارب الأسود.
ماذا يعني عدد أسنان التشاسن؟
عدد الأسنان هو الفرق الرئيسي بين تشاسن وآخر. فكلما زاد عدد الأسنان كانت أرفع، وكانت الرغوة أنعم وأكثف؛ وكلما قلّ عددها كانت أغلظ وأمتن، وحافظت على شكلها مدة أطول. وأسماء أنماط الشقّ الشائعة باليابانية تذكر العدد: فهاتشيجوبونداتيه (八十本立) تعني 80 سنًّا، وهيابونداتيه (百本立) تعني 100، وهياكونيجوبونداتيه (百二十本立) تعني 120.
| نمط الشقّ | الأسنان | يناسب | الرمز |
|---|---|---|---|
| هاتشيجوبونداتيه | ≈ 80 | الاستخدام اليومي، ومِضرب أمتن | GTG201004 |
| هيابونداتيه | ≈ 100 | المعيار اليومي | GTG201001 |
| هياكونيجوبونداتيه | ≈ 120 | أنعم رغوة | GTG201005 |
| كازوهو (数穂) | 72 خارجية | نمط شقّ تقليدي للماتشا الخفيفة | GTG201006 |
| شِن (真) | 64 خارجية | مِضرب متين بأسنان عريضة | GTG201009 |
| نوداتيه (野点) | 60 خارجية | السفر وتحضير الشاي في الهواء الطلق | GTG201008 |
يُذكر لكازوهو وشِن ونوداتيه عدد أسنانها الخارجية، أي الحلقة التي تُرى من الجانب، ولذلك لا تصحّ المقارنة المباشرة بين أرقامها والأعداد الاسمية في الأسماء الأخرى.
كيف يُستخدم التشاسن؟
يُنقع التشاسن أولًا، ثم يُستخدم بحركة سريعة ذهابًا وإيابًا. انقع أسنان التشاسن في ماء دافئ لنحو دقيقة كي تلين ولا تنكسر. ثم اخفق الماتشا مع قليل من الماء بحرارة بين 70 و80 درجة مئوية بحركة على شكل حرف M أو W، والرسغ منخفض، حتى تتكوّن رغوة ناعمة؛ أما الحركة الدائرية فتضغط الأسنان على الوعاء وتُتلفها.
كيف تعتني بالتشاسن؟
يدوم التشاسن أطول مدة حين يجفّ محافظًا على شكله. اشطفه بالماء الدافئ فقط، بلا منظّف ولا إسفنجة ولا غسّالة صحون، وضعه ومقبضه إلى أعلى على حامل المِضرب، ويُسمّى كوسيناوشي (kusenaoshi)، كي تحافظ الأسنان على شكلها المستدير. ولا تحفظ التشاسن وهو مبلّل في علبة مغلقة أبدًا: فالخيزران الرطب يتعفّن.
شراء التشاسن بالجملة
نورّد التشاسن بأربعة عشر طرازًا، وتجد المقارنة بينها في فئة أدوات الماتشا. وللتشاسن الأبيض ذي الـ100 سنّ (GTG201001) أسعار جملة منشورة: من 3.50 € للقطعة عند طلب 25 قطعة، إلى 2.40 € ابتداءً من 1000 قطعة. وتُشحن هذه المضارب بالجملة من مستودعنا في بولندا بالبريد السريع في أنحاء الاتحاد الأوروبي، بلا جمارك من جهتك؛ ويختلف المخزون حسب الطراز، وما ليس في المخزون يُصنع حسب الطلب، ويذكر عرض السعر موعد التسليم.