لماذا تحتاج الماتشا إلى النخل؟
الماتشا مسحوق ناعم جدًا، يتكتّل في العلبة حين يمتصّ الرطوبة. ولا تذوب تكتّلات الماتشا عند خفق الشاي، بل تبقى كتلًا أو نقاطًا داكنة في قاع الوعاء أو الكأس، أو في العجين. والضغط على المسحوق عبر شبكة دقيقة أولًا يفكّ التكتّلات، فتمتزج الماتشا بعد ذلك بتجانس.
كيف تنخل الماتشا؟
تُنخل الماتشا مباشرة في الوعاء الذي ستُخفق فيه. أمسك المنخل فوق الوعاء، وضع فيه الماتشا، واضغطها عبر الشبكة بملعقة التشاشاكو أو بملعقة عادية، ثم انفض ما يتبقّى. والعادة نفسها تنطبق في المطبخ: انخل الماتشا قبل أن تضيفها إلى الكريمة أو العجين أو قاعدة المثلّجات.
منخل الماتشا لدينا
منخلنا المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (GTG201019) شبكة دقيقة في إطار دائري على مقبض طويل، يستقرّ عرضًا فوق الوعاء أو الكوب.
| منخل الماتشا (GTG201019) | |
|---|---|
| المادة | الفولاذ المقاوم للصدأ |
| الطول | ≈ 210 مم |
| القطر | ≈ 85 مم |
| الوزن | ≈ 80 غ |
والمنخل جزء أيضًا من طقم الأدوات (GTG201020)، ومن أطقم الهدايا التي فيها منخل مع قاعدته، ومن الأطقم التي فيها منخل صغير يستقرّ على الوعاء. منخل الماتشا في فئة أدوات الماتشا، والأطقم في فئة أطقم الماتشا.