Hoe wordt een chasen gemaakt?
Een chasen wordt uit één stuk bamboe gesneden. Het bovenste deel wordt in veel fijne tanden gespleten, die worden uitgedund en naar binnen gekruld tot een ronde kop; het onderste deel blijft heel en vormt het handvat. Het bamboe is wit bamboe, licht en naturel, of paars bamboe, ook shichiku genoemd, een donkere bamboesoort waarvan de kleur loopt van diepbruin tot bijna zwart.
Wat betekent het aantal tanden van een chasen?
Het aantal tanden is het belangrijkste verschil tussen de ene chasen en de andere. Meer tanden betekent dunnere tanden en een fijner, dichter schuim; minder tanden betekent dikkere, stevigere tanden die langer hun vorm houden. De Japanse namen van de gangbare snitten noemen het aantal: hachijuppondate (八十本立) betekent 80 tanden, hyappondate (百本立) 100 en hyakunijuppondate (百二十本立) 120.
| Snit | Tanden | Past bij | Code |
|---|---|---|---|
| Hachijuppondate | ≈ 80 | Dagelijks gebruik, een stevigere klopper | GTG201004 |
| Hyappondate | ≈ 100 | De standaard voor elke dag | GTG201001 |
| Hyakunijuppondate | ≈ 120 | Het fijnste schuim | GTG201005 |
| Kazuho (数穂) | 72 buitenste | Een traditionele snit voor dunne matcha | GTG201006 |
| Shin (真) | 64 buitenste | Een stevige klopper met brede tanden | GTG201009 |
| Nodate (野点) | 60 buitenste | Onderweg en thee buiten de deur | GTG201008 |
Bij kazuho, shin en nodate worden de buitenste tanden geteld, de ring die je van opzij ziet, dus hun getallen zijn niet één op één te vergelijken met de nominale aantallen in de andere namen.
Hoe gebruik je een chasen?
Een chasen laat je eerst weken, en daarna gebruik je hem met een snelle heen-en-weerbeweging. Laat de tanden ongeveer een minuut weken in warm water, zodat ze zacht worden en niet breken. Klop de matcha met een beetje water van 70–80 °C op in een M- of W-beweging, met de pols laag, tot er een fijn schuim ontstaat; een draaiende beweging drukt de tanden tegen de kom, waardoor ze slijten.
Hoe verzorg je een chasen?
Een chasen gaat het langst mee als hij in vorm droogt. Spoel hem alleen af met warm water, zonder afwasmiddel, zonder spons en niet in de vaatwasser, en zet hem met het handvat naar boven op een klopperhouder, kusenaoshi genoemd, zodat de tanden hun ronde vorm houden. Bewaar een natte chasen nooit in een gesloten doos: vochtig bamboe gaat schimmelen.
Chasen in het groot inkopen
We leveren de chasen in veertien modellen, die we vergelijken bij matcha accessoires. Voor de witte chasen met 100 tanden (GTG201001) gelden gepubliceerde groothandelsprijzen, van € 3,50 per stuk bij 25 stuks tot € 2,40 vanaf 1.000 stuks. De kloppers worden in het groot verzonden vanuit ons magazijn in Polen, per koerier door de hele EU, zonder douane aan jouw kant. De voorraad verschilt per model; wat niet op voorraad is, wordt op bestelling gemaakt, en de offerte vermeldt de datum.