Wat is een chawan? De matcha kom uitgelegd

Wat maakt een goede chawan?

Een goede chawan geeft de klopper ruimte om te werken. Hij is breed en heeft een vlakke bodem, zodat de bamboe klopper snel heen en weer kan bewegen; hij is diep genoeg om de thee niet te laten spatten; en hij is met beide handen prettig vast te houden, omdat je de matcha er direct uit drinkt.

Vormen van de chawan: klassiek of met schenktuit

Een matcha kom is ofwel een klassieke chawan, waaruit je direct drinkt, ofwel een kom met schenktuit, katakuchi genoemd, waarvan de schenklip opgeklopte matcha zo in een glas laat lopen.

	Klassieke chawan	Kom met schenktuit (katakuchi)
Gebruik	Matcha met water, uit de kom gedronken	Opgeklopt, daarna in een glas geschonken
Past bij	Traditionele matcha	Matcha latte en iced matcha
In ons assortiment	Zen-set (GTG203001)	De meeste sets, Sakura en Kai inbegrepen

Glazuren

Het glazuur bepaalt hoe een chawan eruitziet en of twee kommen gelijk zijn. Bij een met de hand geglazuurde kom wordt het glazuur met de hand aangebracht, zodat de kleur zich op elk stuk anders verzamelt; een reactief glazuur verandert in de oven, zodat de spikkels en het uitlopen van het glazuur op elke kom anders uitvallen; een celadonglazuur is het zachte, jadeachtige glazuur van klassiek Oost-Aziatisch keramiek.

Chawan in ons assortiment

Onze matcha kommen zijn er in vierdelige sets met een klopper, een houder en een lepel, of als kom met houder. De Zen- en Takumi-kommen van ZOI hebben een inhoud van 350 ml en meten ongeveer 75 × 120 mm.

Kom	Glazuur	Code
Zen (ZOI)	Turquoise, effen	GTG203001
Takumi (ZOI)	Lichtgroen, met de hand geglazuurd	GTG203002
Celadon-set	Glazuren in celadonstijl	GTG203015
Rustieke set	Brons- en steenglazuren	GTG203016
Gelobde kom en houder	Vijf glazuren	GTG203024

Alle kommen en sets vind je bij matcha sets.

Veelgestelde vragen

Wat betekent chawan?

Chawan (茶碗) is Japans voor theekom: cha betekent thee, en wan betekent kom.

Hoe groot is een matcha kom?

Dat verschilt per kom. De Zen- en Takumi-kommen van ZOI in ons assortiment hebben een inhoud van 350 ml en meten ongeveer 75 × 120 mm.

Kun je elke kom voor matcha gebruiken?

Een kom die breed is en een vlakke bodem heeft, werkt. In een smalle kom of een kom met een ronde bodem heeft de klopper geen ruimte om te bewegen, en dan schuimt de matcha niet gelijkmatig op.

Wat is het verschil tussen een chawan en een katakuchi?

Een katakuchi is een kom met een schenktuit: je klopt de matcha erin op en schenkt hem in een glas. Een klassieke chawan heeft geen schenktuit en je drinkt er direct uit.

Worden jullie kommen met een klopper geleverd?

De vierdelige matcha sets bevatten naast de kom een klopper, een klopperhouder en een lepel. Sommige kommen worden alleen met hun houder verkocht, voor klanten die de bamboe accessoires al hebben.