Chasen nasıl yapılır?
Chasen tek parça bambudan kesilir. Üst kısmı çok sayıda ince dişe ayrılır; bu dişler inceltilir ve yuvarlak bir baş oluşacak şekilde içe doğru kıvrılır. Alt kısmı ise bütün kalır ve sapı oluşturur. Chasen ya doğal, açık renkli beyaz bambudan ya da shichiku da denen mor bambudan yapılır; mor bambu, rengi koyu kahveden neredeyse siyaha kadar uzanan koyu renkli bir bambudur.
Chasenin diş sayısı ne anlama gelir?
Bir chaseni diğerinden ayıran asıl fark diş sayısıdır. Diş sayısı arttıkça dişler incelir ve köpük daha ince ve yoğun olur; diş sayısı azaldıkça dişler kalınlaşır, sağlamlaşır ve biçimini daha uzun korur. Yaygın kesimlerin Japonca adları diş sayısını belirtir: hachijuppondate (八十本立) 80 diş, hyappondate (百本立) 100 diş, hyakunijuppondate (百二十本立) ise 120 diş demektir.
| Kesim | Diş | Neye uygun | Kod |
|---|---|---|---|
| Hachijuppondate | ≈ 80 | Günlük kullanım, daha sağlam bir çırpıcı | GTG201004 |
| Hyappondate | ≈ 100 | Günlük kullanımın standardı | GTG201001 |
| Hyakunijuppondate | ≈ 120 | En ince köpük | GTG201005 |
| Kazuho (数穂) | 72 dış diş | Hafif matcha (usucha) için geleneksel bir kesim | GTG201006 |
| Shin (真) | 64 dış diş | Geniş dişli, sağlam bir çırpıcı | GTG201009 |
| Nodate (野点) | 60 dış diş | Seyahatte ve açık havada içilen çay | GTG201008 |
Kazuho, shin ve nodate çırpıcılarda dış dişler, yani yandan görünen halkadaki dişler sayılır; bu yüzden bu çırpıcıların rakamları, diğer kesimlerin adlarındaki nominal sayılarla doğrudan karşılaştırılamaz.
Chasen nasıl kullanılır?
Chasen önce suda bekletilir, ardından hızlı, ileri geri bir hareketle kullanılır. Chasenin dişlerini, yumuşayıp kırılmasınlar diye yaklaşık bir dakika ılık suda bekletin. Matchayı 70–80 °C'deki biraz suyla, bileğinizi alçak tutarak M ya da W hareketiyle ince bir köpük oluşana kadar çırpın; dairesel hareket dişleri kasenin çeperine bastırır ve yıpratır.
Chasenin bakımı nasıl yapılır?
Chasen, biçimini koruyarak kuruduğunda en uzun ömrü verir. Chaseni yalnızca ılık suyla durulayın; deterjan, sünger ve bulaşık makinesi kullanmayın. Ardından dişler yuvarlak biçimini korusun diye chaseni, sapı yukarıda olacak şekilde, kusenaoshi denen bir çırpıcı tutucunun üzerine yerleştirin. Islak bir chaseni asla kapalı bir kutuda saklamayın: nemli bambu küflenir.
Toptan chasen alımı
Chaseni on dört modelde sunuyoruz; modeller matcha ekipmanları kategorisinde karşılaştırılıyor. 100 dişli beyaz chasenin (GTG201001) yayımlanmış toptan fiyatları vardır: adet fiyatı 25 adette 3,50 €'dan başlar, 1.000 adetten itibaren 2,40 €'ya iner. Chasenler Polonya'daki depomuzdan toptan olarak, AB genelinde kargoyla gönderilir; sizin tarafınızda gümrük yoktur. Stok modele göre değişir; stokta olmayan modeller sipariş üzerine üretilir ve termini teklifte belirtiriz.