Matcha neden elenmeli?
Matcha çok ince bir tozdur ve nem çektikçe kutuda topaklanır. Bu topaklar çay çırpılırken çözünmez: kasenin ya da bardağın dibinde, hamurun ise içinde topak ya da koyu benekler olarak kalır. Tozu önce ince gözlü bir elekten bastırarak geçirmek topakları dağıtır; matcha da ardından eşit biçimde karışır.
Matcha nasıl elenir?
Matcha doğrudan içinde çırpılacağı kaseye elenir. Eleği kasenin üzerinde tutun, matchayı içine koyun, bir ölçü kaşığı ya da kaşıkla bastırarak elekten geçirin ve kalanı hafifçe vurarak boşaltın. Aynı alışkanlık mutfakta da geçerlidir: matchayı bir kremaya, hamura ya da dondurma karışımına eklemeden önce eleyin.
Matcha eleğimiz
Paslanmaz çelik matcha eleğimizin (GTG201019) uzun bir sapa bağlı yuvarlak bir çerçevede ince gözlü bir teli vardır; elek, bir kasenin ya da fincanın üzerine enlemesine yaslanır.
| Matcha eleği (GTG201019) | |
|---|---|
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Uzunluk | ≈ 210 mm |
| Çap | ≈ 85 mm |
| Ağırlık | ≈ 80 g |
Matcha eleği ayrıca ekipman setinde (GTG201020), standlı elekli hediye setlerinde ve kasenin üzerine oturan küçük bir elekle gelen setlerde yer alır. Elek matcha ekipmanları kategorisinde, setler ise matcha setleri kategorisinde.