Wie wird ein Chasen hergestellt?
Ein Chasen wird aus einem Stück Bambus geschnitten. Der obere Teil wird in viele feine Borsten gespalten, die ausgedünnt und nach innen gebogen werden, sodass ein runder Kopf entsteht; der untere Teil bleibt als Griff ganz. Verwendet wird weißer Bambus, hell und natürlich, oder Purpurbambus, auch Shichiku genannt, ein dunkler Bambus, dessen Farbe von tiefem Braun bis fast Schwarz reicht.
Was bedeutet die Borstenzahl eines Chasen?
Die Borstenzahl ist der wichtigste Unterschied zwischen verschiedenen Chasen. Mehr Borsten bedeuten dünnere Borsten und einen feineren, dichteren Schaum; weniger Borsten bedeuten dickere, robustere Borsten, die ihre Form länger behalten. Die japanischen Namen der gängigen Schnitte nennen die Zahl: Hachijuppondate (八十本立) bedeutet 80 Borsten, Hyappondate (百本立) 100 und Hyakunijuppondate (百二十本立) 120.
| Schnitt | Borsten | Eignung | Artikelnummer |
|---|---|---|---|
| Hachijuppondate | ≈ 80 | Alltag, ein robusterer Besen | GTG201004 |
| Hyappondate | ≈ 100 | Der Alltagsstandard | GTG201001 |
| Hyakunijuppondate | ≈ 120 | Der feinste Schaum | GTG201005 |
| Kazuho (数穂) | 72 außen | Ein traditioneller Schnitt für dünnen Matcha | GTG201006 |
| Shin (真) | 64 außen | Ein robuster Besen mit breiten Borsten | GTG201009 |
| Nodate (野点) | 60 außen | Reisen und Tee im Freien | GTG201008 |
Bei Kazuho, Shin und Nodate werden die Außenborsten gezählt, also der von der Seite sichtbare Kranz; ihre Zahlen sind daher nicht direkt mit den nominellen Zahlen vergleichbar, die in den Namen der anderen Schnitte stehen.
Wie wird ein Chasen verwendet?
Ein Chasen wird erst eingeweicht und dann mit einer schnellen Hin-und-her-Bewegung verwendet. Weichen Sie die Borsten etwa eine Minute in warmem Wasser ein, damit sie weich werden und nicht brechen. Schlagen Sie den Matcha mit etwas 70–80 °C warmem Wasser in M- oder W-Bewegungen auf, das Handgelenk tief, bis sich ein feiner Schaum bildet; eine Kreisbewegung drückt die Borsten gegen die Schale und nutzt sie ab.
Wie wird ein Chasen gepflegt?
Ein Chasen hält am längsten, wenn er in Form trocknet. Spülen Sie ihn nur mit warmem Wasser aus, ohne Spülmittel, ohne Schwamm und nicht in der Spülmaschine, und stellen Sie ihn mit dem Griff nach oben auf einen Besenhalter, Kusenaoshi genannt, damit die Borsten ihre runde Form behalten. Bewahren Sie einen nassen Chasen nie in einer geschlossenen Schachtel auf: Feuchter Bambus schimmelt.
Chasen im Großhandel kaufen
Wir liefern den Chasen in vierzehn Modellen; den Vergleich finden Sie unter Matcha-Zubehör. Für den weißen Chasen mit 100 Borsten (GTG201001) gibt es veröffentlichte Großhandelspreise, von 3,50 € pro Stück bei 25 Stück bis 2,40 € ab 1.000 Stück. Wir versenden die Chasen im Großhandel aus unserem Lager in Polen, per Kurier in die gesamte EU und ohne Zoll auf Ihrer Seite. Der Lagerbestand hängt vom Modell ab; was nicht auf Lager ist, wird auf Bestellung gefertigt, und das Angebot nennt den Termin.