Was macht eine gute Chawan aus?
Eine gute Chawan gibt dem Besen Raum zum Arbeiten. Sie ist weit und hat einen flachen Boden, damit sich der Bambusbesen schnell von Seite zu Seite bewegen kann; sie ist tief genug, dass der Tee nicht spritzt; und sie liegt gut in beiden Händen, denn Matcha wird direkt aus ihr getrunken.
Formen der Chawan: klassisch oder mit Ausguss
Eine Matcha-Schale ist entweder eine klassische Chawan, aus der direkt getrunken wird, oder eine Schale mit Ausguss, Katakuchi genannt, deren Gießlippe den aufgeschlagenen Matcha direkt in ein Glas fließen lässt.
| Klassische Chawan | Schale mit Ausguss (Katakuchi) | |
|---|---|---|
| Verwendung | Matcha mit Wasser, aus der Schale getrunken | Aufgeschlagen, dann in ein Glas gegossen |
| Geeignet für | Traditionellen Matcha | Matcha-Latte und Matcha auf Eis |
| In unserem Sortiment | Set Zen (GTG203001) | Die meisten Sets, Sakura und Kai eingeschlossen |
Glasuren
Die Glasur entscheidet, wie eine Chawan aussieht und ob zwei Schalen einander gleichen. Bei einer handglasierten Schale wird die Glasur von Hand aufgetragen, daher sammelt sich die Farbe auf jedem Stück anders; eine Reaktivglasur verändert sich im Brennofen, daher fallen Sprenkel und Läufe auf jeder Schale anders aus; eine Seladonglasur ist die sanfte, jadeartige Glasur der klassischen ostasiatischen Keramik.
Chawan in unserem Sortiment
Unsere Matcha-Schalen gibt es in vierteiligen Sets mit Besen, Halter und Löffel oder als Schale mit Halter. Die Schalen ZOI Zen und Takumi fassen 350 ml und messen etwa 75 × 120 mm.
| Schale | Glasur | Artikelnummer |
|---|---|---|
| Zen (ZOI) | Türkis, schlicht | GTG203001 |
| Takumi (ZOI) | Hellgrün, handglasiert | GTG203002 |
| Seladon-Set | Glasuren im Seladon-Stil | GTG203015 |
| Rustikales Set | Bronze- und Steinglasuren | GTG203016 |
| Gelappte Schale mit Besenhalter | Fünf Glasuren | GTG203024 |
Alle Schalen und Sets finden Sie unter Matcha-Sets.