Perché il matcha va setacciato?
Il matcha è una polvere molto fine, e nel barattolo forma grumi man mano che assorbe umidità. I grumi non si sciolgono quando si sbatte il tè: restano interi, o come puntini scuri, sul fondo della ciotola o del bicchiere, o nell'impasto. Premere prima la polvere attraverso una rete fine li scioglie, e poi il matcha si mescola in modo uniforme.
Come si setaccia il matcha?
Il matcha si setaccia direttamente nella ciotola in cui verrà sbattuto. Tieni il setaccio sopra la ciotola, mettici il matcha, premilo attraverso la rete con un cucchiaino o un cucchiaio e fai uscire con qualche colpetto ciò che resta. La stessa abitudine vale in cucina: setaccia il matcha prima di aggiungerlo a una crema, a un impasto o a una base per gelato.
Il nostro setaccio per matcha
Il nostro setaccio in acciaio inox (GTG201019) ha una rete fine in un telaio rotondo, su un manico lungo che si appoggia di traverso su una ciotola o una tazza.
| Setaccio per matcha (GTG201019) | |
|---|---|
| Materiale | Acciaio inox |
| Lunghezza | ≈ 210 mm |
| Diametro | ≈ 85 mm |
| Peso | ≈ 80 g |
Un setaccio fa parte anche del kit di accessori (GTG201020), dei set regalo con setaccio su supporto e dei set con un piccolo setaccio che si appoggia sulla ciotola. Il setaccio è negli accessori per matcha, e i set nella categoria set matcha.