Матча для кофеен: матча, венчики и чаши оптом

Кофейне, которая подаёт матчу, от поставщика нужны две вещи: подходящий сорт и инструменты, чтобы быстро её готовить. Мы поставляем кулинарную матчу для латте и церемониальную матчу, которую пьют в чистом виде, — обе в упаковках по 1 кг. К ним — бамбуковые венчики, сита и чаши с носиком. Отправляем курьером с нашего склада в Польше.

Запросить расчёт +48 516 126 213

Какой сорт матчи нужен кофейне?

Кофейне нужна кулинарная матча для латте и церемониальная — если она подаёт матчу с водой. Кулинарную матчу делают из листьев более поздних сборов, она крепче и с более выраженными растительными нотами, поэтому сохраняет вкус и цвет в молоке. Церемониальная матча мягче и слаще, её пьют в чистом виде.

	Кулинарная матча (GTG202002)	Церемониальная матча (GTG202001)
В меню	Матча-латте, матча со льдом, смузи	Матча с водой, подаётся в чаше
Порция на напиток	2–3 г	≈ 2 г
Оптовая фасовка	Упаковка 1 кг	Упаковка 1 кг
Напитков из килограмма	≈ 330–500 латте	≈ 500 порций
Розничная упаковка	Пакеты 100 г · 200 г	Банка 50 г · пакеты 100 г · 200 г
Страна происхождения	Япония	Япония

Оба сорта — в разделе чай матча.

На сколько хватает килограмма матчи?

Упаковка кулинарной матчи 1 кг — это примерно 330–500 латте по 2–3 г на напиток. Кофейня, которая продаёт 30 матча-латте в день, расходует за день 60–90 г, так что одной упаковки хватает примерно на две недели. Между использованиями держите упаковку закрытой, в прохладном и сухом месте, а заказывайте под тот объём, который действительно подаёте.

Какие инструменты нужны для приготовления матчи?

Для приготовления матчи нужны бамбуковый венчик (тясэн), сито, чаша, в которой её взбивают, и подставка, на которой сохнет венчик. Венчик на 100 зубцов — повседневный стандарт и единственный инструмент с опубликованными ценами: от 3,50 € при заказе 25 штук до 2,40 € при заказе от 1 000 штук.

Инструмент	Для чего нужен	Код
Бамбуковый венчик, 100 зубцов	Взбивает матчу в однородную мелкую пену	GTG201001
Сито для матчи	Разбивает комочки, чтобы в напитке не было комков	GTG201019
Венчик с длинной ручкой	Взбивает матчу в высоком стакане	GTG201011
Чаша с носиком и подставка для венчика	Из чаши взбитая матча переливается в стакан; на подставке сохнет венчик	GTG203024
Набор с рифлёной чашей	Чаша, венчик, подставка и ложечка в одной коробке	GTG203017

Чаша с носиком, по-японски катакути, сделана для разлива: матчу взбивают прямо в ней и сразу переливают в стакан вместе с пеной. Другие венчики, ложечки и сита — в разделе инструменты для матчи.

Как кофейня получает матчу?

Матчу, инструменты и наборы мы отправляем с нашего склада в Польше курьером (InPost и DPD по Польше, DHL по всему ЕС), а крупные заказы — паллетами. Товар уже находится в ЕС, поэтому вы не платите таможенную пошлину и не проходите таможенное оформление, а НДС отражается в нашем счёте-фактуре. Наличие зависит от товара; то, чего нет на складе, изготавливается под заказ, а срок мы указываем в расчёте.

Продажа матчи для дома

Кофейня, которая подаёт матчу, может и продавать её гостям для дома. Церемониальная матча есть в банке 50 г и в пакетах по 100 и 200 г с кодами EAN, а набор инструментов из раздела инструменты для матчи или подарочный набор из раздела наборы для матчи можно выставить у кассы как дополнительную покупку для тех, кто хочет готовить матчу дома.

Как добавить матчу в меню кофейни

01
Выберите сорт: кулинарную матчу — для латте и напитков со льдом, церемониальную — для матчи с водой.
02
Подготовьте рабочее место: бамбуковый венчик на 100 зубцов, сито, чаша с носиком и подставка для венчика.
03
Просейте 2–3 г матчи в чашу, чтобы не было комочков.
04
Добавьте немного воды температурой 70–80 °C и взбивайте быстрыми движениями в форме буквы M или W, пока не появится мелкая пена.
05
Перелейте матчу в стакан с горячим молоком или молоком со льдом либо подайте её как есть.
06
Ополосните венчик тёплой водой без моющего средства и поставьте сушиться на подставку.

Часто задаваемые вопросы

Какая матча лучше всего подходит для матча-латте?

Кулинарная. Её делают из листьев более поздних сборов, она крепче и с более выраженными растительными нотами, поэтому сохраняет вкус и цвет в молоке, где деликатная церемониальная матча теряется. Нашу кулинарную матчу (GTG202002) мы поставляем кофейням в упаковках по 1 кг, а также в пакетах по 100 и 200 г.

Сколько матча-латте получается из 1 кг?

Примерно от 330 до 500, по 2–3 г матчи на порцию латте. Церемониальной матчи, которую подают с водой, уходит около 2 г на порцию, поэтому упаковки 1 кг хватает примерно на 500 порций.

Какой минимальный заказ для кофейни?

Бамбуковый венчик на 100 зубцов (GTG201001) продаётся от 25 штук — это одна коробка — по 3,50 € за штуку. Матчу и остальные инструменты мы рассчитываем под нужное вам количество, а минимальный заказ указываем в расчёте.

Вы работаете с кофейнями за пределами Польши?

Да. Мы отправляем товар по всему ЕС курьером DHL, а крупные заказы — паллетами. Товар уже находится в ЕС, поэтому нет ни таможенной пошлины, ни таможенного оформления, а НДС отражается в нашем счёте-фактуре.

Можно ли попробовать матчу до заказа?

Да. Образцы можно получить до оптового заказа — как и по любой другой нашей линии. Укажите в форме запроса сорт и инструменты, которые вы рассматриваете, и мы пришлём образцы до оптового заказа.