Toptan matcha: stokta neler var, kimler alıyor
Toptan matcha derken kendi markamız ZOI'nin iki sınıfını kastediyoruz: seremoni sınıfı matcha (GTG202001) ve mutfak sınıfı matcha (GTG202002). Bunları çay dükkânları, kafeler, konsept mağazalar, e-ticaret siteleri, pastaneler, hediye kutusu hazırlayan firmalar ve distribütörler alır. İki sınıf da Polonya'daki depomuzda stokta; bu yüzden sipariş konteyner beklemeden kargoyla çıkar.
Matcha, gölgelendirilmiş yapraklardan yapılan yeşil çaydır: yapraklar buharla işlenir, kurutulur ve ince bir toz hâlinde öğütülür. Yaprak çay demlenir, yaprakları atılır; matcha tozu ise suyla çırpılır ve tamamı içilir. Bu yüzden bir matchanın kalitesini, başka hiçbir çayda olmadığı kadar renk, öğütme inceliği ve tat belirler.
Seremoni sınıfı mı, mutfak sınıfı mı: hangi matcha ne için
Seremoni sınıfı (ceremonial grade) matcha yalnızca suyla içmek içindir; mutfak sınıfı (culinary grade) matcha ise süt, şeker ve unla karıştırmak için. Farkı hasat belirler. Seremoni sınıfı genç yapraklardan gelir; tadı yumuşak ve tatlımsıdır. Mutfak sınıfı sonraki hasatlardan gelir; daha sert ve daha acıdır, lattede kaybolmamasını sağlayan da budur.
| Seremoni sınıfı (GTG202001) | Mutfak sınıfı (GTG202002) | |
|---|---|---|
| Tat | Yumuşak, tatlımsı, çimensi, kremsi bitiş | Sert, bitkisel, belirgin acılık |
| Ana kullanım | Suyla hazırlanıp olduğu gibi içilen matcha | Matcha latte, unlu mamuller, dondurma, smoothie |
| Doz | 70–80 °C'deki 70 ml suya yaklaşık 2 g | 50 ml suda 2–3 g çırpılır, ardından 200 ml süt |
| Perakende ambalaj | 50 g teneke kutu, 100 g ve 200 g paket | 100 g ve 200 g paket |
| Büyük ambalaj | 1 kg torba | 1 kg torba |
Hem geleneksel matcha hem latte servis ediyorsanız iki sınıfı da stoklayın. Evde içen müşterilere satıyorsanız giriş ürünü seremoni sınıfı teneke kutudur; latte yapan müşteriler içinse mutfak sınıfı paket uygundur.
Ambalaj boyları, EAN kodları ve ambalaj başına fincan sayısı
Her perakende ambalajın kendi EAN kodu vardır; mağaza onu kasada okutabilir ve yeniden etiketlemeden bir pazaryerinde listeleyebilir. Fincan başına 2 g hesabıyla 50 g'lık teneke kutu yaklaşık 25 fincan, 100 g'lık paket yaklaşık 50, 200 g'lık paket yaklaşık 100, 1 kg'lık torba ise yaklaşık 500 fincan eder.
| Ürün | Ambalaj | EAN |
|---|---|---|
| Seremoni sınıfı matcha | 50 g teneke kutu | 5905388333007 |
| Seremoni sınıfı matcha | 100 g paket | 5905388333014 |
| Seremoni sınıfı matcha | 200 g paket | 5905388333571 |
| Mutfak sınıfı matcha | 100 g paket | 5905388333021 |
| Mutfak sınıfı matcha | 200 g paket | 5905388333588 |
| Seremoni ya da mutfak sınıfı | Kafeler ve mutfaklar için 1 kg torba | — |
Çayla birlikte kullanılan bambu çırpıcı ve kaşık matcha ekipmanları kategorisinde, seramik kaseler ve setler ise matcha setleri kategorisinde.
Kafeler için matcha: 1 kg kaç porsiyon eder
Bir kilogram matcha, porsiyon başına 2 g hesabıyla yaklaşık 500 porsiyon, porsiyon başına 2–3 g hesabıyla ise 330 ila 500 latte eder. 1 kg'lık torbanın gerekçesi bu hesaptır: içecek başına matcha maliyeti, torba fiyatının porsiyon sayısına bölünmesiyle bulunur. Bu yüzden içecek başına dozunu sabitleyen bir kafe, bu maliyeti de sabitler.
İki alışkanlık, lezzeti ilk fincandan son fincana kadar aynı tutar. Açılmış torbayı sıkıca kapalı, serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde saklayın; bir günlük miktarı daha küçük bir kaba aktarın. Tozu süt eklemeden önce biraz suyla çırpın, çünkü doğrudan süte dökülen matcha her zaman topaklanır.
Menşe ve ithalatçı
İki sınıfın da menşei Japonya'dır. Çayı Global Trade Group ithal eder ve AB içinde çayın sorumluluğunu taşıyan firma odur; yani yeniden satıcının ürün, etiket ve belgeler için tek bir muhatabı ve bunların her biri hakkında soru sorabileceği tek bir adresi vardır.
Menşe ülke, matcha etiketinde atlanacak bir ayrıntı değildir. AB'nin tüketicilerin gıda konusunda bilgilendirilmesine ilişkin kuralları, belirtilmemesinin tüketiciyi gıdanın nereden geldiği konusunda yanıltabileceği her durumda menşe bilgisini zorunlu kılar. Matchada da alıcılar bunu sorar.
Polonya'dan teslimat, gümrük vergisi ve KDV
Polonya'daki depomuzdan göndeririz: Polonya içinde InPost ve DPD, AB genelinde DHL, büyük siparişlerde palet. Çay zaten AB içinde olduğu için bizden aldığınızda gümrük vergisi ödemez, gümrükleme yapmazsınız. KDV satış faturamızda hesaplanır; nakliye ücretini ülkeye, adede ve ağırlığa göre ayrıca fiyatlandırırız.
Karşılaştırma için: matchayı AB dışından kendiniz ithal ederseniz gümrükleme, ithalat KDV'si ve menşeye bağlı olarak gümrük vergisi söz konusu olur. CN kodu 0902 10 00 (içeriği 3 kg'ı geçmeyen doğrudan ambalajlarda yeşil çay) için konvansiyonel oran, 2026 Kombine Nomenklatürü'nde belirlendiği üzere %3,2'dir; Japon menşeli çay ise menşe kanıtıyla AB–Japonya Ekonomik Ortaklık Anlaşması kapsamında %0 ile girer. 3 kg'ın üzerindeki ambalajlarda yeşil çay (0902 20 00) menşeden bağımsız olarak gümrük vergisinden muaftır. Kendi gönderinizin maliyetini gümrük vergisi hesaplama aracımızla tahmin edebilirsiniz.
Hukuki durum kontrol edildi: Eylül 2026.