Qu’est-ce qui fait un bon chawan ?
Un bon chawan laisse au fouet la place de travailler. Il est large et à fond plat, pour que le fouet en bambou puisse aller et venir rapidement d’un bord à l’autre ; assez profond pour que le thé n’éclabousse pas ; et agréable à tenir à deux mains, puisqu’on y boit le matcha directement.
Formes de chawan : classique ou à bec verseur
Un bol à matcha est soit un chawan classique, dans lequel on boit directement, soit un bol à bec verseur, appelé katakuchi, dont le bec permet de verser le matcha fouetté directement dans un verre.
| Chawan classique | Bol à bec verseur (katakuchi) | |
|---|---|---|
| Usage | Matcha à l’eau, bu dans le bol | Fouetté, puis versé dans un verre |
| Convient à | Matcha traditionnel | Matcha latte et matcha glacé |
| Dans notre gamme | Coffret Zen (GTG203001) | La plupart des coffrets, Sakura et Kai compris |
Les émaux du chawan
L’émail décide de l’aspect d’un chawan et de la ressemblance, ou non, entre deux bols. Un bol émaillé à la main reçoit son émail à la main, si bien que la couleur se concentre différemment sur chaque pièce ; un émail réactif se transforme dans le four, si bien que ses mouchetures et ses coulures se répartissent différemment sur chaque bol ; un émail céladon est l’émail doux, proche du jade, de la céramique classique d’Asie orientale.
Les chawan de notre gamme
Nos bols existent en coffrets de quatre pièces, avec un fouet, un support et une cuillère, ou en bol avec support. Les bols ZOI Zen et Takumi contiennent 350 ml et mesurent environ 75 × 120 mm.
| Bol | Émail | Code |
|---|---|---|
| Zen (ZOI) | Turquoise, uni | GTG203001 |
| Takumi (ZOI) | Vert clair, émaillé à la main | GTG203002 |
| Coffret céladon | Émaux de type céladon | GTG203015 |
| Coffret rustique | Émaux bronze et pierre | GTG203016 |
| Bol lobé et support | Cinq émaux | GTG203024 |
Tous les bols et coffrets se trouvent dans la catégorie coffrets matcha.